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第十七章 道长慢讲茶经缘 英雄急返金山寺（第3页）

“师叔，这碧螺春为何这般名贵？”

紫烟道长言道：

“相传洞庭山石壁上，经日精月露的滋润，渐渐长出数十株野山茶。石壁缝隙之间长山茶本是奇事，因此远近一传闻，见的人多了，传的也愈发广远。于是先是山里人，后来山外人也有来采摘的。然而奇怪的，凡是茶树一经人抚摩，小径一经人踩踏，便又一股劲地长出新叶，一片片地漫开了新的茶种。仿佛山茶素来坦**，从不吝啬。有一年春天，照例有人上山，大伙儿看见茶树枝叶繁茂，青翠如玉，就一边放声唱起山茶歌，一边尽情采摘。竹筐摘满了，采茶姑娘就把多余的鲜茶揣进怀里。谁料想，茶叶一入姑娘怀里，就像是注入了灵气，突然散发出一阵阵诱人的幽幽异香。香味时浓时淡，若有若无，经久飘忽不散。姑娘们相互传开起来，用吴侬软语惊呼：‘吓煞人香，吓煞人香……’于是这‘吓煞人香’就成了当地这种山茶的土名，也就是今天我们喝到的碧螺春。当年灵智子师兄就最爱喝此茶，大凡俗家弟子去洞庭，回来时总要为灵智子师兄捎上几大包碧螺春茶，师兄再把它们分给我们……”

提起灵智子，冷四方又陷入了深深的怀念中。

紫烟道长见冷四方露出极度忧思之情，知道是因为自己在此情此景中提起了灵智子师兄，急忙用话岔开道：“这碧螺春不仅外形独特，而在泡法上也颇为讲究。一般冲茶是先撮茶叶入杯，再用开水沏泡。四方师至！”

紫烟道长问冷四方道：

“你猜猜看，这碧螺春却是如何沏法？”

冷四方有些不解，惑然说道：

“师叔，我见人冲茶，不都是先撮茶叶入杯，再用开水冲泡吗？

莫非这碧螺春是先倒进开水，再撮入茶叶吗？”

紫烟道长呵呵一笑，悦然言道：

“正是，正是！这正是碧螺春的奇异之处。当冲沏碧螺春香茶时，一定不要像冲沏其他茶叶那样，否则就破坏了它的清香和碧绿。以这种先水后茶的方式冲沏，你可以在顷刻间，见到杯中‘白云翻滚雪花舞’的奇特景象。茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，入口香气芬芳，顿觉精气神爽。”

李自在徐徐截言道：

“道长可否知道这大理盛传的饮茶习俗吗？”

紫烟道长点头笑了笑，续言说道：“贫道虽然过去无缘到此大理，但早先无指师太到金山道观论佛问道时，曾提起过大理白族的‘三道茶’。”

紫烟道长忽觉又说漏了嘴，急忙暗暗看了一眼冷四方，见冷四方正全神贯注地听着，并没有因为无指尼姑是自己的生身之母而动俗情，才接着缓缓说道：

“这大理白族的‘三道茶’乃是白族茶俗。头道茶用的是土罐烘烤而成的滇绿普洱冲泡而成，味香且苦；二道茶以红糖和牛奶制作的乳扇冲开水泡制而成，味甜且香；三道茶是蜂蜜泡开水，味醇且甜。因为开始喝时是苦茶，喝了二三道之后，嘴里有了苦甜混合的舒适感，故有三道茶乃‘一苦二甜三回味’之说法。”

春娇在一旁悦然插话说道：

“既然三道茶如此有趣，那我们何不陪道长一同品尝呢？”

冷四方眨眼问道：

“师叔，道家弟子能喝这‘三道茶’吗？”

“当然能喝！”

紫烟道长说道：

“不仅能喝，还有助于身体强壮呢！”

冷四方又问道：

“那师叔你呢？”

春娇惑然问冷四方道：

“冷女侠，道长为什么不能喝‘三道茶’呢？难道……”

冷四方微微一笑，言道：

“因为这第三道茶里用的是牛奶呀！”

紫烟道长却笑而不语。

春娇却十分不解，想再问些什么。

李自在悄悄碰了碰春娇的素手，指了指面前的茶杯。

冷四方见到，朝春娇挤了挤眼。春娇羞得狠狠地瞪了一眼李自在，神色中却偏偏多了些令李自在怦然心动的内容。

正是：

一水盈盈连两方，儿女消息不寻常。

新巢正待倦鸟回，莫再迟疑去他乡。

4

这天夜里，冷四方轻身来到紫烟道长和李自在所住的屋门外，她小声喊道：