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剥皮馍馍（第1页）

剥皮馍馍

清朝乾隆年间，在枸杞之乡有一个财主叫张发财，家有万贯财产、数百亩土地，还雇着十几个长工。张财主为人刻薄，小算盘打得精细，长工们给他起了一个绰号叫“张剥皮”。

张剥皮虽有万贯家财，但没有儿子，只有一个女儿叫春莲，长得亭亭玉立，杏眼桃花，十分招人喜爱，但二十八岁了还没嫁出去，不是找不上婆家，而是张财主一心要找一个门当户对的上门女婿。这样挑来捡去，就把女儿的年龄给耽误大了，成了嫁不出去的老姑娘。

长工中有一个年轻的伙夫叫李铁牛，英俊体壮且又好学，一有空闲时间便读书写字，经常挑灯夜读。老姑娘春莲看铁牛勤奋好学，且又长得帅气，有意和铁牛相好，便以借书为名，找铁牛说话，俩人也谈得来。一来二去，俩人干柴烈火地就黏在了一起。时间长了，春莲就怀孕了。

眼见此事瞒不下去了，春莲就告诉了母亲。春莲的母亲是一个知书达理的贤惠女人，知道女儿大了，嫁不出去干下这丢人的事也是难免的，可她知道丈夫那关可不好过。春莲妈思来想去，就给丈夫吹枕头风，有意将李铁牛招为上门女婿。

张财主一听火冒三丈，说啥都不行。眼看着时间一天天过去，女儿的肚子快出怀了，再这样下去就瞒不了人了，春莲的母亲就如实地告诉了丈夫。张财主虽说一百个不愿意，但女儿已生米做成熟饭，也无可奈何了。为了撑住面子，张财主心生一计，让春莲给铁牛捎话，要铁牛请镇上有声望的私塾先生王先生来提亲。王先生一听也是好事，就出面给李铁牛说亲。张财主对王先生说：“答应这门亲事可以，但我有三个条件，一是八月十五就到了，让李铁牛一笼蒸一个三十斤的大馍馍；二是不加任何颜料，馍馍必须是金黄色；三是蒸出的馍馍不能有皮，两刀切成八牙，当订婚礼物。”王先生一听，这不是为难李铁牛吗？

实际上，张财主是有目的的。如果李铁牛按所提条件能办到，就说明这小伙子有才，可以招为女婿，这样也有面子。

王先生把张财主的条件告诉了李铁牛，李铁牛琢磨了一阵，就弄来一升鲜枸杞，捏碎，又切了一个南瓜煮成糊糊，然后与张财主给的三十斤面和在了一起。第二天，他将起的面加上茴香、香油、鸡蛋，擀成了两个一模一样大的大圆面团，抹上香油放在蒸笼里蒸了三四个小时。出笼凉了一阵，李铁牛把馍馍皮剥了，将两块大馍馍合在一起，卸下铡草的大铡刀，两刀切下，就切成了八块整齐好看、又香又软的橘黄色剥皮馍馍。

李铁牛把剥皮馍馍献给了张财主及请来赏月的亲朋好友。因张财主的绰号叫张剥皮，李铁牛就把剥皮馍馍说成了没皮馍馍，赏月的亲朋好友吃了李铁牛做的馍馍都说好吃，问李铁牛是怎么做的，李铁牛只是笑而不答。张财主没有难倒李铁牛，感觉很有面子，便当众答应下了这桩婚事。

自此以后，枸杞之乡每到八月十五就有用枸杞、南瓜和面蒸大馍馍的习俗，寓意团团圆圆、和和美美、吉利发财。