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山城重庆（第1页）

山城重庆

2017年12月13日下午，临近黄昏，我们终于踏上了重庆这块土地。重庆是一座地形地貌独特的山水城市，远看是山，近看是城，城在山上，山在城中，所以也叫山城。

重庆，古称江州，后又叫巴郡、楚州、渝州等。历史上重庆曾三次被作为直辖市，即1939年院辖市，1950年中央直辖市和1997年中央直辖市。重庆简称“渝”，位于我国西南部，是长江上游最大的经济中心，是四川盆地一大经济政治文化中心。重庆城坐落在长江与嘉陵江交汇处，傍水依山，层叠而上，四面环山，江水环绕。城内巴山绵延，渝水纵横，地形起伏有致，沟多坡陡，构成了集山、水、林、泉、瀑、峡、洞等于一体的壮丽的自然景色。在任何一个角落看重庆，它都是一个高楼的世界。

晚六点多，走出长途汽车站，众人驻足犹豫，夜宿哪里呢？有人提议住火车站附近，出行方便。说话间，和我们一行的小刘领着一位女孩走来。重庆的十张名片，依次是美女、火锅、解放碑、红岩、雄起、三峡、邹容、桥都、钓鱼城和温泉。

美女排第一，可见重庆美女之美。向我们走来的女孩看上去二十岁刚出头，长得真好看。难怪有“到了北京嫌官小，到了广州嫌钱少，到了重庆嫌结婚太早”和“到重庆解放碑前走一走，发现这里三步一个张曼玉，五步一个林青霞”的顺口溜，尽管对重庆女孩婀娜多姿、楚楚动人的体貌夸张了些，但我们邂逅的第一位重庆女孩，的确容颜姣美、热情大方。她说她就住火车站附近，在一家酒店做经理，刚下班，让我们和她一道走，她给引路。友好热情地对待我们这些外地人，顷刻间拉近了我们和重庆这座城市的距离，她的出现一下子让我对这座城市有了好感，同时也理解了美女是城市首张名片的含义。重庆女孩容颜之美首先在于白，雾都重庆空气湿润，令长期处于保湿状态中的女人面容白皙细嫩。两江四岸造就出窈窕精巧、身材挺拔的重庆女人，而其性格又如重庆火锅中的辣椒，既有热情奔放的一面，也具有温柔娴静的一面。

到了重庆，我们的第一顿晚餐就是重庆的第二张名片———重庆火锅。说起重庆火锅，麻辣鲜香，什么四味火锅、鸳鸯火锅、鱼头火锅、全羊火锅、药膳火锅等等，即使十天半月也吃不完。

最不可思议的是天气越热，吃的人越多，这正是重庆十八怪的其中一怪。重庆十八怪中，有几怪还挺形象，如：房如积木顺山盖，三伏火锅逗人爱，坐车没得走路快，龟儿老子随口带，摊开麻将把客待，人名没得地名怪。如果你是一个吃货，来这里就对了。南山的泉水鸡，潼南的太安鱼，歌乐山的辣子鸡，磁器口的豆花鱼，黔江的鸡杂，万州的烤鱼和霸王螺，璧山的来凤鱼，等等，数不胜数。小吃有酸辣粉、铺盖面、担担面、麻辣小面、老麻抄手、麦粑、棒棒鸡等。听了这些菜名，此刻的你一定流出了口水。在这儿的几天，火锅吃得最多，我的耐麻、耐辣力一天比一天强，不像第一次吃，满桌子只听到一个声音“，嘘———嘘———嘘”。上面适应了，下面受罪了，上卫生间的时候屁股火烧火燎的疼。

在贵州的时候，我就分不清方向，来到重庆也一样失去了方向感。这里的楼房屋宇都是依山势而建，不像我们内蒙古盖房讲究坐北朝南。这里的道路也是依山势而修，你若问路，指路的人也绝不会告诉你东西南北，只能给你指出上下左右。我发现，在偌大的重庆市，车水马龙，却几乎见不到自行车的身影。当地人告诉我，这是由于重庆出门就有坡，不是上坡就是下坡，如果骑车出行，那就做好下坡人骑车、上坡车骑人的准备，当然就难见骑车出行的人了。

一、香山别墅、渣滓洞14日，我们在市区参观景点。这座城市有很多值得我们去看的地方，如红岩村、曾家岩50号、桂园、新华日报社旧址、重庆谈判旧址、歌乐山烈士陵园、白公馆、渣滓洞、黄山陪都遗址等等。由于我们的时间不够宽裕，只能选择性地去几个地方看看。

首先我们去参观香山别墅、渣滓洞。因为小说《红岩》

而对这里印象太深了。白公馆原为四川军阀白驹的郊外别墅，白驹借用白居易别号“香山居士”，把别墅改为“香山别墅”。1939年，军统特务头子戴笠买下它，改造为迫害革命者的监狱。1943年，中美特种技术合作所成立，白公馆（香山别墅）作为中美合作所第三招待所，关押人员被移往附近的渣滓洞。渣滓洞原是重庆郊区的一个小煤窑，因煤少渣多而得名。国民党特务在此设立的监狱，环境幽暗，位置险峻，三面靠山，前临深沟，高墙外的制高点有岗亭6座，机枪阵地1处，当时有国民党军一个连驻守。渣滓洞看守所分内外两院，内院有一放风坝，有16间男牢、2间女牢。外院是办公室、看守所长室、刑讯室。监狱里还有审讯台、铁锁链、竹签、辣椒水、老虎凳等酷刑刑具。走进渣滓洞，顿感一片阴森和恐怖，仿佛走进50多年前那场充满血与火的战场。那沾满革命先烈血迹的种种刑具，诉说着这里曾发生的骇人听闻的故事，敌人用鞭子抽、烙铁烫、竹签钉，都没能让江竹筠、许建业等英雄屈服，都没能动摇他们忠于党、忠于人民的坚强意志。参观白公馆、渣滓洞，使我受到了一次思想教育，体会到烈士们为了新中国而付出的努力与牺牲。缅怀先烈，重温那段血与火的历史，让我们继承先烈们的精神，时刻牢记革命前辈对我们的教导，学习发扬红岩精神。在新时代，我们共产党员，面临的考验不是鞭子，也非烙铁，更不是竹签，而是比这更厉害的名誉、地位、金钱的**，要经得起这些考验，也要具有前辈们钢铁般的意志。

二、磁器口

15日游重庆磁器口、洪崖洞，晚上在朝天门码头坐游轮看夜景。从市区出发，很快就到了千年古镇磁器口，距繁华的主城区仅3公里，眼前的一块牌坊便是磁器口古镇的大门。磁器口古镇，原名龙隐镇，国家4A级旅游景区，中国历史文化名街，重庆市重点保护传统街。位于沙坪坝区、嘉陵江下游右岸。

始建于宋代，距今已有1800多年，地势上前临嘉陵江、后靠歌乐山，金碧山、马鞍山、凤凰山三山并列，清水溪、凤凰溪两溪环抱，形成天然良港。作为嘉陵江边重要的水陆码头，历经千年而不变的浓郁纯朴的古风，使其成为重庆江州古城的缩影和象征。清朝初年，因盛产和转运瓷器而得名磁器口。民国时期，重庆成为陪都，因为水运方便，龙隐镇成为嘉陵江中上游各个州、县和沿江支流的农副土特产的集散之地，城里的一些商贩在磁器口开设分店，收购货物，输出棉纱、布匹、煤油、盐糖、日用百货、五金颜料、土碗土纸和特产烟丝等货物。新中国成立后，磁器口繁华依旧，过往商旅川流不息。1958年，码头移至汉渝路，磁器口原来的集散地和中转站作用逐渐消失。为了保存这片蕴藏丰厚历史和文化的遗迹，将磁器口古镇建设成了民俗文化街区。如今，其鲜明的地域特色显示出旺盛的生命力，吸引了数以万计的海内外旅客参观。

走进古镇的大门，眼前是磁器口正街的一条支路，向前走一段，路面窄了下来。脚下的路光滑多了，这就是著名的“一条石板路”。古镇有12条街巷。正街，又称大街，据传始建于明代，路两旁是一栋栋古色古香的灰瓦房，建筑极具川东民居特色。石板路与沿街民居相依和谐，房屋多为竹木结构，穿斗夹壁或穿半木板墙。沿街铺面多为一进三间，长进深户型，铺面后房一般为四合院，为商贾大户居所。雕梁画栋，窗花户棂图案精美，做工精巧。与正街相交的是横街，著名的宝轮寺就位于这条街上。这里的铺面一个紧接着一个，铺里摆满了各式各样的民间艺术品，丝绸精品、布娃娃、蜡染装饰布等。

在磁器口，给我的印象是古镇被现代浓浓的生意气氛覆盖了，历史气息已经很淡了。在道路的两边，小吃店一家接着一家。这时候，我们的注意力又转移到了香气扑鼻的小吃上。

走马观花地走过街巷，大家开始选择自己喜爱的美食。被誉为磁器口“三宝”的是毛血旺、软烩千张、椒盐花生。在一个卖麻花的店铺前，排着长长的队伍，这是干吗呢？还要排队，我好奇地凑过去，原来在买麻花。问旁边的人才知道这是著名的陈麻花。据说磁器口麻花有甜、椒盐、麻辣、海苔、五香、葱油等品种，采用纯手工制作，具有香、酥、脆、久存不绵等特点。

这里的每道名菜都有传奇故事。据说几十年前一个偶然机会，小摊胖嫂在毛肚、血片、鳝鱼、杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，越煮越嫩，吃起来又麻又辣又鲜。船工们因吃不起肉，只好吃这种杂碎。由于毛血旺麻、辣、鲜、香四味俱全，消息不胫而走，流传开来，后成了社会各阶层脍炙人口的巴蜀名菜。民间说，到了磁器口不吃毛血旺等于没到磁器口，只有在磁器口才能吃到地道的毛血旺。千张皮也是古镇一绝，制作非常讲究，要选上好的黄豆，取深井水浸泡，在石磨上磨成豆浆，用细白布滤出浆汁，然后滚水下锅，文火熬煮，浆汁烧老后用细麻布铺一层滤一层，榨上一天后，再一张一张地揭下来，千张由此而成。软烩千张皮，制作讲究、复杂，食之，豆香萦绕舌尖，细腻爽口，滋味绵长。椒盐花生，制作简单方便，用花椒、盐和酱油一起煮花生，风干即可食。烧酒一壶，椒盐花生一盘，就算享用了磁器口的一道名菜。磁器口的糍粑以糯米为主料，将其浸泡后蒸熟，再迅速放在石臼里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖在盘里滚动即可取食，口感香甜。磁器口老火锅底料采用纯牛油、辣椒、甘草、大红袍花椒、三奈、九叶青、花椒、山楂、白芷、白扣、草果、砂仁、陈皮、丁香、茴香、肉桂、沙参等20余种纯天然香辛料，具有麻、辣、鲜、香等特点。老火锅底料分为微辣和中辣两种口味，这种底料清朝末年就在古镇码头边开始流传。我们每次吃都要微辣，可食之舌头、嘴唇像被无数针尖扎了一样，既辣又麻。对于来自鄂尔多斯的我们，不知是享受美食还是找罪受。

在古镇磁器口最有特色的一景是茶馆。昔日这里茶馆随处可见，当年的水手、袍哥大爷、闲杂人等都是这里的常客。茶馆鱼龙混杂。陪都期间小镇茶馆有百余个，有特点的是书场茶馆，晚上能在茶馆登台说书的都是高手，谁的书说得好，茶馆争取的茶客就多。如今，茶馆仍是磁器口一景，一百多米长的老街就有十几家茶馆，家家茶客满座，古风犹存。抗战时期，这里聚集了郭沫若、徐悲鸿、丰子恺、傅抱石、巴金、冰心等众多文化名人，给茶馆增添了更雄厚的文化积淀。

三、洪崖洞

15日下午，我们观赏完解放碑，后游洪崖洞。洪崖洞原名洪崖门，是重庆古城门之一。洪崖洞拥有两千多年的历史。从战国时期到明朝时期，重庆经过四次筑城，建成九开八闭十七门，洪崖门为闭门。洪崖门，历来为军事要塞，洪崖洞在洪崖门外岩下崖边，是一个巨大的石窟，又叫洪岩洞、神仙洞。今保留了江隘炮台、洪崖闭门、纸盐码头、明代城墙、辛亥碑文等大部分历史遗迹。洪崖洞，位于重庆市核心商圈渝中区解放碑沧白路，长江、嘉陵江交汇的滨江地带，是兼具旅游景观、商务休闲景观和城市人文景观于一体的旅游区。

2005年，由重庆市人民政府投资兴建。洪崖洞是重庆市重点景观工程，建筑面积4。6万平方米，主要景点有吊脚楼、仿古商业街等。2007年，重庆洪崖洞民俗风貌区被评定为国家4A级旅游景区。洪崖洞是游吊脚群楼、观洪崖滴翠、逛山城老街、赏巴渝文化、看两江汇流、品天下美食的好地方。灯光打开，这里瞬间变为另一个世界。夕阳西下，人们在街上闲逛，随着天色渐渐暗了下来，街边的店铺开启灯光。而此时，人们也开始走进洪崖洞。当我们走到洪崖洞入口处的时候，广告牌上写着每一层都有什么。楼在哪里呢？我左顾右盼。原来洪崖洞是在山崖处，在地平面的下面。当我们乘电梯下到最底层的时候，掉头回看，随坡就势的吊脚楼群，形成线性道路空间，吊脚楼的下部架空成虚，上部围成实体。以具有巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”风貌为主体，通过分层筑台、吊脚、错叠、临崖等山地建筑手法，把餐饮、娱乐、休闲、保健、酒店和特色文化购物等六大业态有机整合在一起，形成了别具一格的立体式空中步行街，成为具有层次与质感的城市景区、商业中心。洪崖洞分为地上和地下两个部分，共十一层。

第一层为巴渝风情街，这里主要展示着巴渝的工艺产品。在民间工艺店内，孔明灯、诸葛锁这些古老的物品又一次焕发光彩。第四层为美食街，走在青石板道路上，一样一样盘点着美食。我走到一个酸辣粉摊前，看着人们把鲜红的辣椒大把大把地撒在粉条上，又在上面放上翠绿色的香菜，筷子搅动着，冒着雾气，辣椒的味道扑面而来。我皱着眉头想，这还能吃吗？麻辣烫在这里也有着不一样的风味，是标准的重庆辣味。我问同行喜食麻辣者，回答说，食物刚放在嘴里，就会爆发出贼辣贼辣的感觉。这样的美食我是绝对不敢碰的。食者如果觉得实在太辣，可以买上一杯冰凉的果汁，据说能缓解辣感。这里也有日本、韩国、意大利、土耳其等30多个国家和地区的全球连锁酒吧入驻。

有休闲街、民宿街、古玩街、美食街等等，每条街上都有一个长长的阳台，站在阳台上极目远望，又是一番景色。我们逛了两个楼层，除美食街外，还去了古玩街，在那里我买了一些翡翠下脚料，润度、色泽都不错，还不贵。回来后，我把它做成方形手链，非常漂亮。如果真的要将洪崖洞的各层楼逛遍，需要花很长的时间，而且还要挑一个好的时间段，否则会很拥挤，花费大量的时间，我们自然没有那么充裕的时间。

洪崖洞一幢幢巴蜀特色的建筑，似乎在山崖上扎根一样。“洪崖洞”三个大字，刻在石壁之上。记得我们是从地面上的马路过来，乘坐电梯下到洪崖洞底层。我懵懵懂懂的，认为楼房是从地平面向上盖，这里却向下盖，好像颠倒了。第九层到十层，其实也是平台下的一到二层。人们站在这里，可以俯视重庆的夜景。灯光亮起来的洪崖洞，立体感立刻显现出来，我们仿佛到了另一个世界。难怪你问重庆哪点好，肯定首推洪崖洞。如果你有机会来这座城市，一定要看一看洪崖洞。

四、重庆夜景览胜

很快夜幕降临了，我们要乘游船游览重庆夜景。临近朝天门码头，招揽乘客的船夫吆喝着马上开船。不远一个码头，夜游游船一共有九个。我们在六号码头上的游轮，船上人不多，淡季船上游客不多，可自行选择座位，顶层天台也有座位，这里欣赏风景、拍照都不错。船缓缓驶出，先是逆长江而上，游了长江段，沿途经过的一些地方我不知道叫什么，走到东水门大桥就折返回朝天门，再逆流进入嘉陵江，行至千厮门大桥后折返，最后回到六号码头。游船上看两岸，片片高耸的楼房，灯火璀璨，倒映在江水中，灯光随着粼粼水波，闪烁着，跳动着，缓缓从船头飘向船尾。朝天门大桥看上去像是用彩灯镶嵌的桥。洪崖洞吊脚楼群的霓虹灯在船上看去，银、蓝、绿、红，异彩纷呈，明亮耀眼，就是一个灯光妩媚的银花世界。

游江的船有快有慢，我们乘坐的慢船欣赏重庆夜景，整个船程下来约一小时。