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八大庄 盛宴（第1页）

八大庄：盛宴

从过去的“丽都饭庄”到今天的“八大庄饭店”，再到“八大庄生态庄园”，来自四川达州的刘碧芳已经在石嘴山这块风水宝地上拼搏了20多年。这些年来，她的“八大庄”已经成了石嘴山餐饮行业里的大牌，以独特的姿态和丰富的内容被人们所熟悉和喜爱。人们不熟知的是，在“盛宴”背后，隐藏着刘碧芳鲜为人知的健康理念：让绿色食品成为时尚，成为八大庄饭店的主角，成为石嘴山人健康餐饮的消费基础和优质生活的保障。

——题记

一

出生在四川达县的刘碧芳和所有农村孩子一样，小小年纪就学会了做农活、带弟妹。初中毕业后，她跟父亲学裁缝，并以此为业，在家乡开了一家小服装店，做起了服装生意。由于她热情、好客、技术好、脑子灵，找她做衣服的人很多，这给了刘碧芳莫大的动力，她的小服装店也做得风生水起。

本以为这辈子就靠着几亩地和服装店在家乡生存下去的刘碧芳迎来了人生第一次转折：丈夫应姐姐、姐夫之邀，告别妻儿到宁夏去发展了。在丈夫走后一个多月的时间里，刘碧芳卖掉家里的猪、羊和粮食，带着两个孩子也来到丈夫的身边，和丈夫一起在亲戚开的饭馆里打工。丈夫做厨师，她做配菜。一年辛苦做下来，刘碧芳失望了，她与丈夫的收入加在一起还应付不了房租、生活费和孩子的教育费。这样下去可不是个办法！和丈夫一番商议之后，小两口另立门户，开了一家小饭馆，他们给饭馆起了一个好听的名字：丽都饭庄。

最初，赚钱心切的刘碧芳什么都做，小笼包、馄饨、面条，凉菜、炒菜、烩肉，只要有客人点，即便是以前从未做过的，他们也大着胆子去做。好在刘碧芳的丈夫曾经学过厨师，深谙烹饪之道，无论是川菜，还是其他各地菜式，基本都能圆满完成。一个月下来，他们的小饭馆竟然盈利了3200元。欣喜之余，刘碧芳信心满满地对丈夫说：“不要再出去给别人打工了，以后，我们自己给自己开工资。”

随着生意一天比一天好，小饭馆已满足不了顾客更多的需求。刘碧芳也需要更大的空间来做她的餐饮生意。她发现，和当初做服装一样，她已经深深爱上了这一行。她下定决心要把自己的餐馆当事业来做，而且要做大做强，她要让更多的人认识她，吃到他们精心烹制的菜肴，要为饭庄，为她和这个家找到属于自己的位置。

只有善于把想法付诸行动的人，才能获得成功。而刘碧芳恰好就是这样的人。1995年，她的八大庄饭店开业了。

从几十平方米的小饭馆到4000多平方米的大饭庄，不仅在称谓上是一个飞跃，在经营上更是一个大的跨越。把动静搞得这么大，赔了赚了都得自己承担。刚开业资金紧张，不敢多雇人，刘碧芳就和丈夫亲自上阵，她“主内”，丈夫“主外”。每天天不亮，丈夫蒲潘就骑着三轮车一趟一趟跑市场采购食材，拉回来后，两口子一起摘拣、清洗、烹饪。忙的时候，刘碧芳又成了服务员，端菜、倒水，样样都得亲自干。两个人整天脚跟不沾地，忙得像个陀螺。每到晚上，整个人感觉都要累散架了。

在夫妻俩的苦心经营下，八大庄饭店的效益一天天好了起来。可刘碧芳总觉得心里不踏实，好像还缺少点什么似的。她整天琢磨着饭菜对不对顾客的胃口，买来的食材是否新鲜、绿色、健康……心里是饭庄，梦里也是饭庄的刘碧芳，对她的“八大庄”有着独特的经营理念：有“猫腻”的食材坚决不买，送上门的“水货”再便宜也不要。做餐饮是一件良心活，一定要诚实，要对得起顾客，这是事业牢固的基石和资本，任何时候都不能丢。

为了让顾客品尝到一流的菜肴，丈夫蒲潘不时到北京各大饭店取经，哪里的菜有名气就到哪里学，回来后自己研究、揣摩，试做后免费请顾客品尝，直到顾客满意，饭店才最终确定菜品。

紧跟“食尚”潮流，敢于大胆创新，视质量为生命，不断推出精品菜肴，八大庄饭店征服了越来越多顾客的味蕾。

久而久之，很多顾客都认识了这对做事稳健、为人诚恳的四川小两口，回头客也越来越多，八大庄饭店在无形之中已逐步得到了行家和顾客的认可。

二

为了让八大庄饭店的菜肴味道与众不同，在原材料上把好关是关键。农技师出身的蒲潘专门和菜农预定了没有使用过任何化学合成农药和肥料的蔬菜，挑选那些没有吃过兽药和饲料添加剂的家禽，两口子最大的愿望就是能让顾客在八大庄饭店吃出健康，吃出不同。

事实证明，这条路，他们是走对了。

其实，刘碧芳很早就有了为自己的饭店种菜的想法，这个念头源于一次再平常不过的馈赠。一次，刘碧芳和丈夫去农家做客，临别时，热情的农民给了刘碧芳几棵白菜，说是自家地里种的，让他们带回去尝尝。这几棵白菜的颜色既不如市面上卖的好，长相也不如市面上的菜那么规整、俊俏。当时，挑剔的刘碧芳根本就没把这几棵土得掉渣的白菜放在眼里。在家里搁了好长时间刘碧芳才想起来，洗洗切切做成了一盘菜，品尝之后，她大为震惊，这味道如此亲切！这清香似曾相识！恍若小时候妈妈做的菜，有家乡的味道，有亲人的味道！这一发现让刘碧芳感慨万千：出来这么多年了，第一次吃这样好吃的菜！那一刻的感动就像一颗种子，悄悄种在了刘碧芳的心坎儿上。

如今，国家大力倡导绿色健康餐饮，刘碧芳自己也有了一定的积累，当年的那颗种子已经开始在刘碧芳心里生根发芽。他们决心要走出一条以有机农业为主线的安全、纯净的绿色健康餐饮之路。夫妻俩又确立了新的目标——种地，为那些常来常往的顾客，为八大庄饭店，也为自己。

已经进入有钱人行列的刘碧芳和丈夫又忙碌了起来。筹资金，招员工，建温棚。刘碧芳脱下华服，和丈夫一起在田间耕耘。从点种、耕作、间苗到收获，每一步都亲力亲为，每一步都做到心里有谱。寒来暑往，乐此不疲。这期间，她还种水果，搞养殖，养羊、养鸡、养鸭，餐桌上需要什么，她就“生产”什么。不到一年时间，夫妻俩已经建成18座温棚，各式优质无污染的新鲜果蔬和家禽家畜原材料，一年四季源源不断地输送到八大庄饭店的餐桌，为饭店赢得了超高人气，也为他们带来了丰厚的收益。

绿色是希望，是健康的源头，八大庄饭店在这条阳光明媚的小路上走得踏实，走得满足，走得心安理得。

三

时光荏苒。如今的八大庄早已不是一个单纯的饭店，而是一个集绿色农庄、餐饮为一体的温馨小世界。在这里，无论是一粥一饭，一叶一茎，还是一碟一碗，都凝聚着刘碧芳夫妻俩的心血，其中蕴含着的是执着，是耐心，更是爱心。

难以想象，在这个快人快语、热情、聪慧而又不失优雅的四川女人脑子里，怎么会有那么多奇奇怪怪的想法？事业做到这一步，换了谁都会想到安心，想到享受。每天倚着华丽的办公桌数钱就好了，干吗还把自己弄得那么累，那么苦呢？可刘碧芳似乎生来就是一个爱折腾的女人，生来就喜欢挑战、喜欢新生事物。这样的人创造的不仅仅是能量，还有奇迹。

这不，刘碧芳又在大武口乡租下了300亩农田，搞起了葡萄种植。这个想法同样源于一段小小的经历：丈夫蒲潘在陕北一个朋友那里吃到一种叫“冬枣”和“黑提”的水果后，大为赞赏。意犹未尽的他把这两种水果带回宁夏，请太太品尝。这美味的水果让刘碧芳顿时生出了一个新的想法——在大武口培育这种葡萄。两口子说干就干，蒲潘从外地请来种植专家，在大武口一带考察。让人激动的是，“黑提”和“冬枣”需要的日照、土壤条件这里统统具备。2018年7月，蒲潘培育出的葡萄新品“夏黑”在全国优质鲜食葡萄评比中一炮打响，获得了金奖。八方客商闻风而动前来采购，葡萄还没等下架就被抢订一空。

多年的辛苦打拼，刘碧芳获得了丰厚的财富，她和她的企业也赢得了数不胜数的荣誉：宁夏创业之星、全区优秀中国特色社会主义建设者、全国“十大优秀女性”、自治区“五一”巾帼标兵、“中国科普”惠农区先进个人、石嘴山市助力脱贫攻坚光荣企业、2018年度十佳农产品品牌……

看着经自己的双手一点一滴创建起来的八大庄饭店和八大庄生态庄园，刘碧芳不禁感慨万千，这是他们夫妻俩亲手创造出来，又一手拉扯大的孩子啊！这些年来，“孩子们”跟着他们风风火火地看人生、闯世界，早已经和他们一样，深深融入了石嘴山这片广袤的热土。他们夫妻俩在一天天老去，“孩子们”却在一天天茁壮成长。刘碧芳相信，总有一天，“孩子们”会长成参天大树，为脚下这片热土奉献更多的绿色和生机。

（供稿：宋希元）