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考察云南新疆葡萄酒产区（第1页）

考察云南、新疆葡萄酒产区

考察基本情况

云南葡萄酒产区。云南葡萄酒产区主要集中在弥勒市、梅里雪山、德钦县、蒙自市、东川区和呈贡区等地，地跨澜沧江、金沙江、怒江三大水系，分散分布在北纬21°~28°。香格里拉产区葡萄种植区域位于金沙江、澜沧江河谷流域，呈阶梯状排列分布，海拔1700~2800米，具有河谷小气候特点；年平均气温15。2~16。5℃，≥10℃有效积温4600~5300℃，无霜期230~240天，年日照时数1937~1743小时，年均降水量300毫米左右，干燥度≥2；土壤富含各类矿物质，有机质含量高，通透性好。葡萄冬季不用埋土防寒。

种植的葡萄品种有赤霞珠、美乐、西拉、马尔贝克、霞多丽、威代尔等20多个，现已建成酿酒葡萄种植基地近10000亩，有16家酒庄（企业）。代表性酒庄（企业）有香格里拉酒业、敖云酒庄、帕巴拉酒庄等。

新疆葡萄酒产区。新疆葡萄酒产业历史悠久，底蕴丰厚，有天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区。截至2022年底，新疆酿酒葡萄种植面积约30万亩，酿酒葡萄产量约21万吨，目前有酒庄134家。本次考察了焉耆盆地、天山北麓两个产区。

天山北麓产区位于北纬44°，南有天山相隔，北有准噶尔盆地，位于天山北麓中部绿洲经济带。具有温带大陆性气候，年均温7。2℃，年日照时数2800小时，≥10℃有效积温2200℃以上，年均降水量200毫米。土壤多为砾石沙壤土，矿物质含量丰富，土层结构多样，透气性好。产区酿酒葡萄种植面积达到3万亩，平均亩产可达1000公斤。同时建立限产园，建成每亩产量600公斤、800公斤标准化示范园3500亩，株行距一般为1米×3米。葡萄整形方式为双主蔓扇形、多主蔓扇形和单主蔓水平形。产区引进了85个优良酿酒葡萄品种（品系），经过系统研究与试种，筛选出赤霞珠等10个优良品种（品系），主栽品种为赤霞珠、美乐、马瑟兰、霞多丽、贵人香和小芒森等。

焉耆盆地产区位于北纬42°。年均温8。5℃，≥10℃有效积温3511℃，平均无霜期185天，年日照时数2980小时，年均降水量不到100毫米，冬季严寒，春季气温回升迅速，夏季气温温和，是南北疆气候交错带，具有典型干旱区绿洲气候特征。产区酿酒葡萄种植面积近7万亩，有酒庄（企业）29家，代表性酒庄（企业）有乡都酒业、天塞酒庄、中菲酒庄等，有葡萄籽、皮渣加工企业1家。

主栽品种有赤霞珠、美乐、霞多丽、贵人香、西拉等27个（45个品系）。2015年“和硕葡萄酒”获得国家地理标志产品认证，15家酒庄成功申报“和硕葡萄酒”专用标志。

考察组先后实地考察了云南敖云酒庄、香格里拉酒业，新疆乡都酒业、天塞酒庄、中菲酒庄、冠颐酒业、国菲酒庄、中信国安葡萄酒业、香海庄园等代表性酒庄（企业），考察学习了产区政府推进葡萄酒产业高质量发展的政策措施以及企业成长与品牌培育情况。

这次考察学习西部地区葡萄酒产业现状和发展趋势，更加增强了宁夏发展高品质酒庄酒的信心和决心。

考察的主要收获

一是独特的风土资源，成就高端精品酒庄。香格里拉产区未来面积最多2万亩，梅里雪山和白马雪山使该产区不受印度洋季风性气候的影响，酿酒葡萄种植区域分布在金沙江和澜沧江河谷流域，海拔1700~2800米，地质结构复杂，立体气候特征明显，东西坡气候差异显著，土壤随海拔、坡向可划分为9个分布带，土质疏松，耕作层深厚肥沃。香格里拉酒业、敖云酒庄等就坐落在此区域。该产区具备生产高端葡萄酒的气候、土壤条件，是中国乃至世界上最具潜力的产区之一。焉耆盆地产区北靠天山主脉，南濒全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，种植酿酒葡萄具有得天独厚的山地小气候和水域岸边小气候特点，再加上天山雪水灌溉，发展空间大，具备生产优质酿酒葡萄的风土条件。天塞酒庄、乡都酒业、国菲酒庄等就坐落于此区域。天山北麓产区南有天山相隔，北有准噶尔盆地，葡萄园位于绿洲经济带，风土资源独特，天山冰川融水可调控灌溉，有利于生产优质酿酒葡萄。中信国安葡萄酒业、香海庄园等就坐落于此区域。

二是独具风格的品质，成就高质量葡萄酒。香格里拉产区分布于金沙江、澜沧江流域，气候、海拔、坡向、土壤等要素具有多样性，生产的葡萄酒风格随产地不同而多样，产品质量上乘，市场前景广阔。焉耆盆地产区和天山北麓产区分布于天山南麓、北麓，夏季干燥，冬季严寒，光照充足，降水量少，生产的葡萄酒香气馥郁芬芳、色泽鲜艳，已形成涵盖干红、干白、甜型、起泡、桃红、烈酒等种类齐全的优质产品。该产地规模大，发展空间广阔，缺陷是距国内消费市场远。

三是著名品牌的加入，成就葡萄酒产业。香格里拉产区引进的世界著名品牌酩悦轩尼诗建设了敖云酒庄，带动华致酒行参股香格里拉酒业，同时带动近20家企业投资葡萄酒产业。新疆产区引入中信、长城、张裕等著名企业，建设了中信国安、张裕巴保男爵、长城（新疆）等酒庄，带动培育了乡都、中菲、天塞、冠颐等本土酒庄品牌，并带动近百家企业投资葡萄酒产业。这些酒庄（企业）推进了云南、新疆葡萄酒产区的建设及中国西部葡萄酒产业规模发展。

几点建议

云南、新疆葡萄酒产区同宁夏贺兰山东麓产区一样，都处于我国西部地区，发展高质量葡萄酒产业的气候、土壤等优势条件突出，但远离长三角、珠三角等国内主要葡萄酒消费市场的劣势也很突出，一定程度上影响了产区风土文化、品种酒种、技术标准、市场品牌等产业要素的形成与集聚。现阶段中国葡萄酒产业短板、缺陷和优势、潜力相互作用，建设世界一流的葡萄酒产区始终是葡萄酒市场的核心竞争力，如何推进西部葡萄酒产业扬长板、补短板、提质量、树品牌、拓市场、全产业链协同持续发展，是中国葡萄酒产业，也是宁夏葡萄酒产业目前需要认真研究的问题。

一是进一步提升葡萄酒产区力。“好葡萄酒是种出来的”“好葡萄酒，七分在原料，三分在工艺”等，都体现了葡萄酒产区的重要性。宁夏在国产葡萄酒产量连续十年下降的趋势下，能逆势而上，是因为有自治区党委、政府的坚强领导，有国内首个促进葡萄酒产区发展的条例和规划《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展“十四五”规划和2035年远景目标》，有比较完善的种酿技术标准体系，坚持酒庄基地一体化、种酿技术一体化的酒庄酒发展模式。中国及宁夏产区要在政策法规上加强引导，在人才培育及技术研发上增强动力，在企业市场品牌上激发活力，塑造特点鲜明的产区品牌形象，重点培育能带动基地建设的领军企业及酒庄集群，扩大葡萄酒产业规模，提升葡萄酒质量，打造世界一流葡萄酒产区。

二是进一步提升葡萄酒企业力。酒庄（企业）始终是葡萄酒产业高质量发展、走向国内外市场的主体，打造一批有世界影响力的领军企业与高品质酒庄集群，成为中国及宁夏产区高质量、品牌化发展的主要任务。领军企业要有创新、引领能力，要有同产区共同推进葡萄酒产业可持

续发展的责任感与认同感，调整优化葡萄酒产品结构与价格体系，增强市场竞争力，引领宁夏葡萄酒产业高质量发展。

三是进一步提升葡萄酒品牌力。中国及宁夏产区怎么样让风土优势、品质优势转化为葡萄酒价值优势、市场优势？让国内外消费者对产区与产品认可，靠什么？一是靠优质稳定的品质，二是靠产区与产品品牌的影响力。

政府应集中力量打响产区品牌，讲好历史文化、风土品种等故事，让更多消费者知道宁夏能产出世界一流品质的葡萄酒；酒庄（企业）应下大力气把葡萄酒品牌做响，让消费者喝到的葡萄酒品质是喜欢的，也是优质的，从而认准你的品牌。要用精益求精、追求卓越的产区价值、企业文化提升葡萄酒品牌影响力，实现高质量发展。

四是进一步提升葡萄酒人才力。做强做大一个产业、一个企业，人才非常关键。中国及宁夏葡萄酒产业目前所表现出的问题集中在管理、种植、酿造、营销、品牌等方面的人才不足或不能满足产业高质量、市场品牌化发展对人才素质的要求。要实现“当惊世界殊”

的目标，宁夏一定要高质量办好宁夏大学葡萄酒学院、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院、宁夏贺兰山东麓葡萄酒教育学院三个人才培养平台，打造好宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业技术协同创新中心，选拔培养本土领军人才，推进酒庄（企业）建立留住人才的现代企业制度，不断扩大人才的国内外交流合作，拓宽其视野，让更多的研究成果、专家学者落到宁夏产区与企业，引领中国及宁夏葡萄酒高质量发展。

2023年5月

（王紫云、赵世华、赵小鹏、苏龙、伊国涛参加考察，马文婷、张宝明执笔）