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第八章增强记忆力营养和健康要跟上（第1页）

第八章增强记忆力，营养和健康要跟上

人的一生都需要营养，营养是生命的源泉、健康的根本，食物则是营养的来源。对于正在快速成长的中学生来说，饮食是他们成长过程中非常重要的环节。因此，要想吃得科学，长得强壮，就要科学安排自己的饮食，养成良好的饮食习惯，为自己一生的健康打下良好基础，进而提升记忆力。

营养与益智

以前我是一个这也不吃那也不吃的“挑食大王”。搞得妈妈都不知道该如何给我增加营养，保证我有一个健康的体魄投入到紧张的高三生活。无计可施的妈妈只好去听专家讲座，当妈妈回来告诉我说，人体所需要的营养与记忆力有着十分密切的关系时，我意识到了问题的严重性。所以，强迫自己吃一些健脑食物（以前从来不吃的），一段时间过后，对提高记忆力果然大有裨益。

1闭常饮食。即一日三餐注重补充多种营养物质。如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等。要做到不挑食、不偏食，这样才能吸收多种不同食物的营养素。

2背３杂闳狻Ｐ矶嘌芯恐な担鱼类脂肪中所含的omega-3脂肪酸不但能保护心脏、预防中风，更是让人头脑灵活，记忆力佳，而且快乐不忧郁的“聪明食物”。我们脑部50％以上是不饱和脂肪（包括omega—3脂肪酸），尤其omega—3中的DHA是神经细胞膜中非常重要的成分。要维持大脑神经传导功能正常运行，帮助脑部细胞运送营养并清除废物，都必须有足够的DHA才能达成。所以，吃鱼特别是深海鱼，不但能提高记忆和学习能力，还能预防记忆力衰退。

3泵刻斐粤礁黾Φ啊＜Φ笆怯胖实鞍字一，蛋黄也含有丰富的卵磷脂，后者会在体内释放乙酰胆碱，此为脑细胞之间传递信息的生物链条，能促进脑胶质细胞和中枢神经系统发育，增强思维和记忆。

4背：扰Ｄ獭ＥＤ涛优质蛋白，所含亚麻酸和卵磷脂有助于大脑发育。

5背３阅瞎稀⒛瞎献印Ｄ瞎鲜铅侣懿匪氐募佳来源，这种抗氧化物质可以帮助你拥有健康年轻的脑力。荷兰的研究发现，日常饮食摄取许多富含β萝卜素食物（如深绿色叶菜、胡萝卜、甜椒、红薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以维持较敏锐的思考能力。南瓜子中所含的矿物质锌，也是促进大脑机能的重要物质。德州大学的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的锌，短期记忆力就会衰退，不过只要补足了锌之后，短期记忆力就会恢复正常甚至会有所提高，如女性的文字记忆力会提高12％。

人的大脑中有无数亿个神经细胞在不停地进行着繁重的活动。科学研究发现，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于增进人的智力，使人的思维更加敏捷，精力更为集中，甚至能够激发人的记忆力。在日常生活中，要坚持食用健脑食品，既可以改善脑神经的结构和功能，也会提高智力指数和记忆能力。

合理安排三餐

我是一名高三的学生，学习任务重那是家常便饭，因此常常要学习到很晚才能完成当天的记忆任务。爸爸妈妈见我辛苦，经常让我服用保健品，他们认为服用保健品是给我补充营养的最佳方法。我也这样认为，所以天天补。但却事与愿违，我的身体出现了状况，不得不去医院检查。医生说，许多保健品是补益类的，服用过多会直接影响进食量。轻者导致口舌苦涩、进食无味且不觉饥饿，重者会导致“内火上炎”。由于高考临近，考试时考生心情容易紧张，如果又“上火”，就会直接影响食欲，甚至造成肠道蠕动减慢导致便秘。这个时候再滥用补品，无异于火上浇油。因此，应该保持一颗平常的心态，合理膳食，而家长也应该提供平衡的饮食，才是最实用、最安全、最科学有效的方法。

1蹦芰糠峙湟适当。三餐能量分配比例：早餐占20％~25％，午餐占35％，晚餐占30％。膳食应多样化和营养平衡，并保证足够的量。

2币保证质量。早餐要吃好。经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积；而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20~30分钟后食用，主食量在100~150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。

午餐也应受到充分重视。午餐是一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响发挥。

晚餐的饮食可与中餐接近，但要清淡一些，不要吃过多的脂肪、蛋白质等难消化的食物，不宜油腻过重。吃得过饱会影响睡眠，抑制生长激素分泌，因此，晚饭后尽量不要进食。

3辈痛我合理。除一日三餐之外，可以在课间增加一次点心，以便供给充分的营养素和能量，利于脑力活动，增强记忆力。

4逼分侄嘌化。吃的食物品种应多样化，既要提供丰富全面的营养，又要调剂胃口，增进食欲。因此，一定要注意变换食物的花样，尽量避免食物上的“老面孔”。

5被缢卮钆洹Ｒ食要考虑到荤素搭配，不要连续几天吃得很清淡，又连续几天吃得很丰盛，这样会导致暴饮暴食，影响记忆力。

俗话说：“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃少。”这是很有科学道理的。家长每天按照这个给孩子安排一日三餐，准没错。因为一天中，上午的课比较集中，所以孩子体力消耗大，需要补充能量。早餐一定要吃得有营养，像高热量、高蛋白的食物，如鸡蛋，牛奶什么的。千万不能不吃早餐哦，饿起来的滋味可是很难受的，头晕眼花，没精神，还在上课时迷迷糊糊打起瞌睡来，不仅影响记忆效果，而且严重时甚至很有可能会晕倒。这都是因为不吃早餐血糖降低的缘故。中餐也一样，如果不吃中餐，便没有精力来学习。中餐一般是一天中进食最多的一餐，所以食物要丰富些。各种蔬菜和荤菜都得有，以保证摄取足够的热量和营养物质。晚饭也不要忽视了。在这个时间，身体的活动量减少了，需要的热能较少，消耗也不多。如果吃得很多，反而加重了消化器官的工作负担，会妨碍消化和营养吸收，晚上睡觉还会做噩梦呢！但也不能吃得太少了，免得睡觉时肚子饿，影响休息。晚餐最好吃些蔬菜之类清淡的食物，让我们的肠胃在夜间能好好地休息。

别误了早餐

最近一段时间，由于我身体不舒服，早晨容易赖床，不到最后一刻都不起床，为此，匆忙洗漱后，赶紧背起书包奔向学校，根本没有时间吃妈妈为我准备好的营养早餐。为此，我天天感觉头晕脑胀，昏昏沉沉的，上课也无精打采，记忆力开始下降，老师刚刚讲过的知识点，再让我做，我都不会。去看了一下医生，医生告诉我说，“不吃早餐，人体的血糖就会降低，而脑细胞对血糖波动最敏感。当血糖下降时，大脑的功能随之下降，人的思路开始变得迟缓而混乱，在低血糖的情况下学习，工作效率自然不会好。只有血糖处在正常水平，人才能感到精力充沛，思路敏捷。”

1本×吭诩页栽绶埂８改该挥惺奔渥鲈绶梗就给我们钱，让我们自己买吃的。然而，这些原本应该买早餐的钱常被我们用来买各式各样的垃圾食品了。解决的办法是——要求家长做。实在没时间的话，就请家长买来给自己吃，抑制自己的不良习惯。

2闭莆蘸闷鸫彩奔洌尽量让自己可以在家里踏实地吃早餐，如果在赶着出门之前早餐没有吃完，可以把剩余的食物带上。如独立包装的饼干、**酸奶、谷物棒等，可以在路上或者课间的时候吃。这样也能及时补充体力，提高记忆力。

3痹绮鸵合理。合理的早餐应包括牛奶或豆浆，还可加上鸡蛋或豆制品或瘦肉等富含蛋白质的食物。这样可使食物在胃里停留较久，使整个上午精力充沛。另外，水果和蔬菜的摄入也很重要。

4逼鸫埠蠛纫槐水或者果汁。在早餐之前喝水或者果汁，有利于刺激胃口，增加吃早餐的食欲。然后把早餐一点一点地端上来，而不要一下子把所有的东西都摆出来。可以从最清淡的水果、酸奶或者喜欢的食物开始。因为，一下子看到所有的食品可能会产生厌倦的情绪！

俗话说得好，早餐要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。对于中学生来说，吃早餐不但能够增强大脑功能，迅速提高记忆力，还能提高学习成绩，有利于身心健康。反之，如果不及时进早餐，会给身体带来许多不利影响。不吃早餐，首先对智力有影响，上课时会出现低血糖，症状有头晕、心慌，冒冷汗、注意力不集中，严重者将思维模糊甚至晕倒；第二，导致胃病；第三，使胆固醇增高；第四，导致胆结石等疾病。因此，一定不要轻视早餐。早餐要定时定量。最好是给自己规定起床时间，并且要求家长及时给自己准备早餐，也可以自己动手，但要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，还要注意准备质量高、体积小、颜色好看、味道诱人的食物，在品种方面也要尽力做到丰富。