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第39章 酿酒（第3页）

徐三流和徐四山力气大，负责把那几个酿酒用的大缸搬到院子中央，又一桶一桶地往里担水。

徐大江和周杏则找来干净的草席铺在地上，小心翼翼地将那些还温热的米饭摊开，让它们尽快凉透。

阮青云则带着豆娘，进了屋。

她从一个柜子里，翻出几块用油纸包得严严实实的土黄色块状物。

豆娘好奇地凑上前，“奶奶，这是什么？”

“酒曲。”阮青云将酒曲放在石臼里，拿起一根木杵，一下一下地捣了起来，“酿酒，靠的就是这个东西。”

她捣得很慢，很有节奏，一边捣，一边给豆娘讲解。

“这米饭要凉透，但又不能完全冰了。酒曲要捣碎，但又不能成粉末。等会儿把这两样东西混在一起，要搅得匀匀的，让每一粒米都沾上酒曲才行。”

豆娘听得格外认真，一双眼睛亮晶晶的，将阮青云说的每一个字，都牢牢记在心里。

院子里，火把烧得噼啪作响，将众人的影子拉得长长的。

胡桃花一边刷着缸，一边唉声叹气，嘴里念念叨叨，不知道在骂谁。

周杏看着这番景象，心里五味杂陈。

曾几何时，这个家死气沉沉，男人们被欺负了只会忍气吞声，女人们只会为了一点鸡毛蒜皮的小事吵得天翻地覆。

可现在，一切都不同了。

虽然依旧很穷，依旧有强敌环伺，可这个家，却有了一股说不出来的精气神。

而带来这一切改变的，就是那个曾经最让他们瞧不起的老太太。

米饭很快就凉了下来。

阮青云指挥着众人，将捣碎的酒曲均匀地撒在米饭上，然后徒手开始翻搅。

所有人都上手了，就连一直抱怨的胡桃花，也被周杏拉着，不情不愿地洗干净手，加入了进去。

米饭和酒曲混合在一起，散发出一种奇特的，带着微甜的香气。

“行了，装缸。”

随着阮青云一声令下，众人又开始手忙脚乱地将拌好的米饭装进那几口大缸里。

装到七八分满，阮青云便让他们停下。

她亲自上前，在每一缸米饭的中央，都掏了一个直通缸底的深洞。

“奶奶，这是做什么？”豆娘又忍不住问。

“这叫酒窝，是给酒留的出气口。”

阮青云解释了一句，便让徐大江找来干净的厚布和稻草，又和了些黄泥。

她将缸口用厚布盖好，再压上一层厚厚的稻草，最后用和好的黄泥，将缸口封得严严实实，不留一丝缝隙。