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太子窝头（第1页）

太子窝头

玉米为草本植物，在宁夏民间被称为“苞谷”。相传，756年“安史之乱”时，唐玄宗由长安逃往四川。太子李亨经原州，到中宁鸣沙避难，途中饥饿难耐，随行士兵在一瓜棚寻见一对老夫妇正在用野菜蒸窝窝头，便用一两银子将其买下，献给太子李亨吃。李亨吃后，甚觉味美，正是“饿时吃糠甜如蜜，饱时吃蜜蜜不甜”。

后来，李亨在灵州继位当了皇帝，总忘不了逃难途中吃的窝窝头，便传令让鸣沙州官员找制作窝窝头的老夫妇，并将其带入皇宫。李亨问老者：“上次路过鸣沙，吃您做的窝窝头，香甜无比，是何原料所做？”老者忙跪下说道：“启禀皇上，草民上次做的窝窝头乃是用苞谷磨成面粉，加入野生枸杞和面蒸制而成，别无他料，是皇上因饥饿过度才吃得香甜。”因为做这窝窝头的苞谷是金黄色，枸杞是红色，本都是皇家御用的颜色，李亨心想，如此美味之物，又为皇帝解过饥，称为“苞谷”太俗，应叫“御米”才合适。于是，就下旨将苞谷改称“御米”，后来讹传成“玉米”并流传至今。

玉米全身都是宝。玉米须是玉米的花柱，有利胆、利尿、降血糖的作用。此外，玉米的药用价值也不可低估。玉米性味甘平，有健脾益胃、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等功效，适用于高血压、高血脂、习惯性便秘等患者的食疗保健。